Как отличить оригинальный Те Гуань Инь от подделки: гид для ценителей

Те Гуань Инь — один из самых знаменитых улунов Китая, который ценят за цветочно-сливочный аромат и многогранный вкус. Но из-за популярности на рынке появляются подделки, выдающие себя за настоящий китайский чай. Как не ошибиться при выборе? Мы разберем 5 ключевых критериев, которые помогут отличить оригинал от фальсификата.

Что такое Те Гуань Инь и почему его подделывают

Те Гуань Инь (铁观音) — это светлый улун из провинции Фуцзянь, который проходит сложную обработку: ферментацию, прожарку и многократное скручивание. Его называют «Железной Богиней Милосердия» за плотные тяжелые листья, напоминающие металл.
Почему подделывают:

Высокая стоимость оригинального чая (от 2000 руб. за 100 г).
Сложность контроля качества при массовом производстве.

5 признаков настоящего Те Гуань Инь

1. Внешний вид листьев

Форма: Плотно скрученные шарики, которые раскрываются при заваривании в цельные листья с красноватыми краями.
Цвет: Неравномерный — от изумрудного до буро-зеленого с золотистыми прожилками.
Стебли: В оригинале встречаются фрагменты стеблей — это норма для традиционной обработки.

Подделка:

Слишком яркие или тусклые листья.
Однородный цвет (часто результат окрашивания).
Полное отсутствие стеблей.

2. Аромат

Сухой лист: Свежий цветочный букет с нотками сирени и сливочными акцентами.
После заваривания: Появляется легкая минеральность и аромат жареных орехов.

Подделка:

Резкий запах «дыма» (избыточная прожарка).
Искусственные отдушки (ваниль, химическая сладость).

3. Вкус и послевкусие

Первый пролив: Нежная маслянистая текстура, цветочная сладость.
Второй пролив: Раскрываются ноты орхидеи и карамелизированной груши.
Послевкусие: Долгое, с освежающей кислинкой («хуйган» — «возвращающаяся сладость»).

Подделка:

Горечь или пустой «травяной» вкус.
Отсутствие слоев вкуса и послевкусия.

4. Упаковка и маркировка

Надписи: Должны быть на китайском языке с указанием региона (Анси, Фуцзянь).
Сертификаты: Уважаемые продавцы предоставляют документы о происхождении.
Вакуумная упаковка: Листья не должны быть раздавлены.

Подделка:

Ошибки в написании названия («Te Guan Yin» вместо «Tie Guan Yin»).
Отсутствие данных о производителе.

5. Цена и место покупки

Средняя цена: 1200–5000 руб. за 100 г.
Где купить: Специализированные чайные магазины или проверенные онлайн-площадки.

Подделка:

Стоимость ниже 1000 руб. за 100 г.
Продажа на маркетплейсах с общими описаниями («китайский чай» без деталей).

Как проверить чай перед покупкой: 3 шага

Запросите образец: Настоящие продавцы дают попробовать чай.
Осмотрите листья: Попросите фото упаковки и крупным планом.
Проверьте отзывы: Ищите мнения на независимых форумах, а не только на сайте магазина.

Где те гуань инь купить без риска

Чайные клубы с репутацией (например, «Шу Сян» или «Пуэр Шоп»).
Фермерские рынки в Китае (если есть возможность поехать).
Наш магазин: Мы работаем напрямую с плантациями Анси и предоставляем сертификаты подлинности.

Итог: краткая шпаргалка

✅ Настоящий Те Гуань Инь:
— Неравномерный цвет листьев.
— Цветочно-сливочный аромат.
— Многослойный вкус с «хуйган».
— Упаковка с китайской маркировкой.
❌ Подделка:
— Ярко-зеленые или тусклые листья.
— Химический запах.
— Плоский вкус.
— Низкая цена.

Не рискуйте! Покупайте настоящий китайский чай у проверенных поставщиков, чтобы насладиться истинным вкусом «Железной Богини».

P.S.:Если сомневаетесь — начните с небольших партий. 50 г оригинального Те Гуань Инь расскажут о себе больше, чем килограмм подделки.

Адрес магазина и чайной
"Сделай чай"
Санкт-Петербург,
Наб. Адмирала Лазарева, 22М
Телефон: +79533685566
Email: info@sdelai-chai.ru

Время работы: с 09:00 до 21:00 ежедневно

Наши соц.сети

Контакты
Блог